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4月16日,台湾省的云厨房公司JustKitchen宣布在多伦多证券交易所(TSX)上市。而不是传统的IPO流程,而是采取“直接上市”的方式,将其估值3000万美元的普通股上市,筹集800万美元,新资金将用于将业务从台湾省拓展到香港、新加坡、菲律宾和美国。

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just厨房成立于2019年,不到两年就在海外上市,成为北美最早上市的云厨房之一。JustKitchen去年在台湾省开业时,是在加拿大注册的。决定在TSX创投交易所上市的原因之一是,该公司的联合创始人兼首席执行官陈星浩与加拿大资本市场有着密切的联系。他在加拿大做投资银行家,然后搬到台湾省成立公司。正义厨房的一些董事会成员也活跃在加拿大资本市场。

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佳厨选择TSX创投交易所的原因还包括,一旦公司通过一定门槛(包括市值和净利润),就可以自动从TSX新板毕业,进入多伦多证券交易所主板。

JustKitchen有一个独特的模式,并迅速扩大了15个厨房

目前,JustKitchen拥有10多个餐饮品牌,供应各种菜系,包括自有品牌如泪牛肉面、健康便当盒Body Fit、炖菜节、HOT ONES美式辣鸡翅等。并与大三元酒家、米其林板兰酒家星马宴、大胡子张、星期五等知名品牌合作。

正义厨房是“送货经济”的产物,尤其是在新冠肺炎疫情下,送餐服务更受欢迎。有了送货服务,云厨不需要人多租金高的店面,也不需要租用客人使用的空间,专注于提供餐食。通常一个云厨房可以服务多个餐饮品牌,可以有效提高整体效率。

JustKithen的独特之处在于中央厨房与卫星厨房相匹配的模式,避免了餐饮行业很难找到好厨师、培训需要时间的困难,从而快速扩张。2020年,华北、华中、华南各地共有15个卫星厨房。今年3月,正义厨房的月收入超过2000万新台币。

正义厨房首席运营官吴德辉说:“中央厨房的概念可以大量生产,降低成本,卫星厨房可以深入社区。”中央厨房会把食材整理成完成度接近90%的半成品,然后分发给各地的卫星厨房。这样一来,卫星厨房接到订单后,可以简单地将配菜与米饭或面条加热结合,然后在3分钟内制作出菜肴,以最快的速度将热腾腾的饭菜送到消费者手中。

正义厨房上市的参与者包括前投资者SparkLabs台北(正义厨房去年参与了加速器计划)、投资机构和多伦多的零售客户。陈星浩表示,佳士居已发行和流通的股票有一半以上是其高管、董事会和员工持有的

正义厨房是SparkLab台北的第一家投资公司。SparkLabs的创始人邱指出:“新创企业必须在一开始就有面向世界市场的理念,这样才能迅速、灵活地在跨国领域插上旗帜。」

陈星浩表示:考虑到未来全球版图的布局,正义厨房也在准备将其普通股在美国OTCQB交易所和德国法兰克福交易所上市。

汇编:王,核稿:新闻来源:TechCrunch,本刊,中央社

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原文来自科技的东西

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